《Nelly專欄》尋美日常：鍋具--練習不過度擁有

我是在成為母親後，才開始學會下廚做菜的。算了算時間，我的「煮婦」資歷已經超過14年了。

我的家庭成員有四位，現在生活主要是準備晚餐，我的做菜模式常常是三菜一湯，偶爾假日中午煮湯麵，水餃等。

照片裡有7個鍋具，陪伴著我平日裡的下廚工作，讓我來介紹這幾個夥伴吧。從上方左邊開始，有兩個不沾平底鍋，為什麼兩個呢？其實其中一個舊的我覺得已經不好使用了，買入另一隻新鍋，可是我那“偶爾才下廚煎蛋”的老公覺得舊鍋好用，不同意捨去，為了尊重他的決定，加上櫥櫃空間足夠，所以我現在同時擁有兩隻不沾平底鍋。煎蛋、煎魚、煎豆腐我現在使用很順手。上方還有一隻不鏽鋼炒鍋，炒青菜，滷白菜，清燙等菜色為主。右手邊的大湯鍋，因為容量比較大，所以拿來熬煮份量較多的白蘿蔔排骨湯，竹筍湯，咖哩等。下方的兩隻不鏽鋼單柄鍋則是拿來煮份量較少的湯。左下方的白色法瑯鍋，是我專屬的牛奶鍋，為了我最愛的拿鐵咖啡。

前面介紹的鍋具們，使用完畢後，我會晾乾後才收進瓦斯爐下方的兩個抽屜櫃裡面，每個鍋子都有固定的位置。

這裏還有放置一些其他的物品，像是大同電鍋的內鍋，洗菜備菜會用到的調理盆/盤，鍋蓋，水果砧板等，同樣地，他們也都有固定的專屬位置。

其實，在現況之前，我擁有的鍋具比現在多很多。以前，覺得當一位家庭主婦，專職就是應該要為孩子，為老公用心做飯菜。為了因應與嘗試不同的菜色變化，我“應該”需要不同的鍋具或是調理用具，「工欲善其事，必先利其器」的概念讓我不斷地尋找，買入，使用許多的廚房用品，也幻想著擁有更多更好的物品，我就會成為更完美的主婦。

可是當這些物品多了，超出了櫥櫃的收納空間，超出了我能力可以管理的數量。慢慢地，櫥櫃深處開始堆積少用或是難用的鍋具，甚至連掀床底下都可以看到壓力鍋（每次拉起掀床看到鍋子，壓力都上來了）。家裡也出現了為了收納物品而買的層櫃、層架、籃子、抽屜箱等，我常常需要花很多時間整理與盤點物品，可是效果卻是很少，老公回家後根本沒發現我有整理過！！

後來，我認識了斷捨離，執行了這個觀念：為了「享受空間」，所以把物品精簡至最少。對生活舒適、質感與品味的追求，源自於渴望輕盈自在與快意的心靈。

我花了7年的時間練習「不過度擁有」，從減少物品的過程中釋放自己，找出真正需要的，喜歡的，適合自己的用品。